تاثیرگذاری فرهنگ ها در تنوع غذایی ملل

[Sanazrasooli]

سلام به همه دوستان خوبم. همونطور که می دونید گردشگری تاثیر بسیار زیادی روی رونق اقتصاد هر کشوری داره. امروز قراره با همدیگه بررسی کنیم که پیشرفت تکنولوژی و فناوری چه تاثیراتی میتونن روی این موضوع داشته باشن. امیدوارم مثل مقالات قبلی از این یکی هم خوشتون بیاد.



شاید برای شما تا به حال این سوال پیش آمده است که چطور می شود مردم یک کشور ی مثل تایلند ساقه ی یک درخت را بشکنند و از آن شیره ای تهیه کنند و بعد با شیره ای که تهیه کرده اند حشرات را شکار کنند و سپس یک آبنات چوبی درست کنندو آن را با لذت بخورند در حالی که در نقطه ای دیگر از دنیا مردم از حشرات نفرت داشته و تا جایی که می توانند از آنها دوری می کنند! و یا حتی در کشوری مثل آمریکا سگ از حقوقی برخوردار بوده و با خانواده زندگی می کند و این در حالی ست که در برخی نقاط از دنیا مثل چین سگ به عنوان لذیذترین غذا سرو می شود(!) و به مصرف می رسد. این که چرا مردم در بخشی از دنیا چیزی می خورند در حالی که در نقطه ای دیگر دنیا کاملا برعکس آن است به چند چیز مختلف بر می گردد، فرهنگ، اقلیم، آب و هوا و اقتصاد از جمله مهمترین مسائلی هستند که بر ذائقه غذایی مردم تاثیر می گذارند. در ادامه این مقاله قصد داریم به بررسی تاثیر گردشگری بر فرهنگ غذایی بپردازیم.
تاثیر گردشگری بر فرهنگ غذایی

تاثیر فرهنگ بر ذائقه ی غذایی

فرهنگ یکی از مهم ترین عواملی است که در ذائقه ی غذایی ملت تاثیر بسزایی می گذارد، این که منشا و ریشه ی این فرهنگ از کجا آمده دقیقا به چه چیزی بر می گردد، چیزی است که به طور دقیق نمی توان برای آن رای قطعی داد اما با این وجود می توانیم برخی از این عوامل تاثیر گذار را بررسی کنیم. برای این کار بگذارید از یک مثال شروع کنیم. کشور تایلند یکی از بهترین مثال ها در تاثیر فرهنگ بر ذائقه ی غذایی است. در تایلند انواع و اقسام حشرات به صورت خام یا پخته سرو می شود که البته این غذاها در شهرهای توریستی این کشور (مثل پوکت) دیده نمی شود و دلیل آن هم تقابل فرهنگی تایلند و توریست می باشد. اگر در یک شهر توریستی مثل پوکت یا پاتایا چنین غذایی سرو شود قطعا بر دیدگاه و افکار عمومی گردشگران این کشور تاثیر منفی خواهد گذاشت. حال بگذارید تا بگوییم که چطور یک ذائقه و غذا تبدیل به فرهنگ می شود.
تاثیر گردشگری بر فرهنگ غذایی

اقلیم جغرافیایی و فرهنگ غذایی

این که چه می شود که سوسک در تایلند خوراکی لذیذ برای کودکان باشد و یک جانور وحشتناک برای اروپایی ها به گذشته و تاریخ این دو کشور بر می گردد، کشور چین داری هرگونه اقلیم و آب وهوایی می باشد، از گرمسیری و استوایی گرفته تا خشک و بیابانی اگر نگاهی به تاریخ آسیای غرب بکنیم متوجه این امر می شویم که مردم دائما در حال ییلاق و قشلاق و مهاجرت ها بوده اند، مهاجرت هایی که از جنگ، قحطی و… برخواسته است همگی باعث شده که فرهنگ آن مردم نیز به همراه آنها مهاجرت کند، در واقع خوردن حشرات و عقرب و… به ذائقه ی بیابان و کوه یا اعماق جنگل بر می گردد، مردمی که در آنها سکونت داشته اند برای بقا ناچار به مصرف این مواد غذایی بوده اند و همین باعث شده است که این حشرات بخش بزرگی از هرم غذایی آنها را تشکیل دهند و با مهاجرت به مناطق اطراف این فرهنگ بین مردم جا افتاده است.
تاثیر گردشگری بر فرهنگ غذایی

صنعت گردشگری و فرهنگ غذایی

اکنون چیزی که بیش از مهاجرت و… بر فرهنگ غذایی تاثیر می گذارد صنعت توریسم است. یکی از مصداق های بارز تاثیر گذاری گردشگری بر فرهنگ و ذائقه ی غذایی تایلند می باشد. از آنجایی که کشور تایلند یکی از بزرگترین قطب های توریستی جنوب شرق آسیا محسوب می شود (با بررسی آمار تورهای مسافرتی از جمله تور پوکت و پاتایا می توانید به این حقیقت پی ببرید). و هر ساله پذیرای میلیون ها گردشگر از سرتاسر دنیا است، مردم در شهرهای توریستی این کشور بیشتر با مردم دنیا در ارتباط نزدیک هستند و از فرهنگ آنها تاثیر می پذیرند و از طرفی آنها تلاش می کنند که غذهایی را سرو کنند که باب میل مسافران و گردشگران باشد.
تاثیر گردشگری بر فرهنگ غذایی

اگر می خواهید این واقعیت را به شکل دقیق تری درک کنید می توانید سفری به کشورهای جنوب شرق آسیا داشته باشید به نقاط توریستی این شهرها رفته و سپس به دیگر نقاط بومی این مناطق بروید تا متوجه این تفاوت بشوید، اگر قصد سفر دارید، تور تایلند نوروز 96 فرصت خوبی است برای این که سری به تایلند و به خصوص جزیره ی پوکت بزنید.
منبع: shabnamak.ir